ANTEPRIMA RUJE 2018

Ruje Igt Venezia Giulia 2018 

Uscirà a Dicembre 2024 la nostra nuova annata 2018 del Ruje, blend elegantissimo di Merlot e Terrano.

Bisogna saper aspettare…. e dopo 5 anni di affinamento in una cantina profonda 22 metri sotto terra possiamo affermare che il Ruje è pronto per essere messo in vendita.

Attualmente acquistabile in anteprima solo tramite il nostro shop ad un prezzo riservato alle prime 30 bottiglie.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino

Profumo: fruttato con note di frutta piccola rossa di bosco, floreale, ricco, austero, intenso

Sapore: fresco e strutturato con un finale persistente, intenso con grande bevibilità e piacevolezza con un carattere unico

Abbinamento gastronomico: selvaggina, affettati e carni alla griglia e formaggio stagionato

Si consiglia: di servire il vino alla temperatura di 18°

Dati enologici:

Vendemmia: manuale in piccole cassette.

Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti  con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.

Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere

Affinamento:  in botti piccole, medie e grandi di rovere di Slavonia per tre anni, un anno di affinamento in bottiglia.

Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione. 

Commercializzazione: dopo quattro  anni